Щелочная диета: меню на неделю, отзывы и результаты

Плюсы алкалиновой диеты

Алкалиновую диету также называют щелочной. Принцип заключается в употреблении продуктов с щелочной pH и исключение пищи, дающей в качестве побочного продукта кислоту.

Считается, что изменение уровня pH крови (который в норме 7,35-7,45 и постоянен) в сторону окисления пагубно сказывается на состоянии здоровья. Сдвиг в любую сторону приводит к ацидозу или алкалозу – превышению допустимого уровня кислоты или щелочи, что вызывает различные патологии и даже смерть. Сахарный диабет, отравления, употребление алкоголя, нарушения кровообращения и заболевания сердца, голодание приводят к избыточному накоплению кислоты – ацидозу. В таком состоянии понижается иммунитет, возникает тошнота, всасывание питательных веществ неполноценно, что вызывает авитаминоз – недостаток витаминов.

Диета исключает множество продуктов, и организм страдает от недостатка витаминов и питательных веществ.

Правильное (здоровое) питание (ПП) – отзыв

️ ломкость волос и ногтей.

Продукты при щелочной диете

Разрешенные продукты при данной системе питания:

  • фрукты, ягоды;
  • овощи и грибы;
  • крупы;
  • молочная продукция.
  • кислые продукты;
  • сахарный песок и его заменители;
  • газированные напитки;
  • свинина;
  • орехи;
  • жареная продукция;
  • томаты;
  • спреды;
  • спиртосодержащие напитки.

Также желательно на время диеты отказаться от курения.

Первый день.

Каким продуктам отдавать предпочтение?

Особое внимание следует уделять щелочной пище. Регулярно включайте в свое меню фасоль, злаки, овощи, фрукты и продукты, содержащие жиры.

К примеру, прекрасным блюдом будет салат из свежих помидоров, лука, авокадо, брокколи и семечек. Чтобы вкус был более насыщенным, можно также добавить мяту, базилик или чеснок.

Щелочная диета продукты, которым стоит отдавать предпочтение

Фрукты, ягоды:

  • арбуз;
  • груша;
  • грейпфрут;
  • лимон.

Овощи:

  • помидоры;
  • свекла;
  • спаржа;
  • брюссельская капуста;
  • чеснок;
  • сельдерей;
  • огурцы;
  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • морковь;
  • листовые овощи;
  • лук;
  • горох;
  • редька;
  • зеленая фасоль;
  • молодой картофель;
  • цукини.

Рыба:

  • форель;
  • лосось.

Другие продукты:

  • злаковые;
  • бобовые;
  • орехи;
  • семечки;
  • соя;
  • крупы;
  • тофу;
  • пророщенные зерна.

Напитки:

  • чистая (ионизированная, дистиллированная) вода;
  • овощные соки;
  • вода с добавлением сока лимона;
  • овощные бульоны;
  • травяные чаи;
  • миндальное и соевое молоко.

Также можете приготовить суп из овощей.

Подагра

Подагра – заболевание, вызванное нарушениями вывода из организма мочевой кислоты. Она накапливается, разрушая суставы, затрудняя подвижность, вызывая боли.

Поскольку алкалиновая диета направлена на снижение кислотности, страдающим подагрой она может принести облегчение.

Нормализуется стул, налаживается сон.

Суть диеты

Алкалиновая диета являет собой режим питания, в рацион которого входят в большей степени овощи и фрукты. Что касается продуктов животного происхождения, то они практически отсутствуют в меню.

  • Что едим ↓
  • Правила диеты ↓
  • Меню на неделю ↓
  • Результаты ↓
  • Противопоказания к применению ↓
  • Отзывы худеющих и мнения врачей ↓
  • Мнения врачей: стоит ли худеть на щелочной диете ↓
  • Алкалиновая диета. Блиц-советы ↓

Такой рацион содержит в себе очень много витаминов и полезных микроэлементов. Количество жиров в нем отграничено, что создает щелочную среду в организме и делает костную ткань более крепкой.

Данный режим питания предназначен для очищения всего организма от шлаков.

Преимущества:

  1. Действительно помогает сбросить лишние килограммы.
  2. Очищает организм от токсинов и шлаков. Приводит его в тонус все системы организма.
  3. Все продукты, которые разрешены в данной диете, содержат очень мало калорий, поэтому человек просто не может поправиться.
  4. Предусматривает употребление только тех продуктов, которые хорошо влияют на щелочную среду. Вследствие этого организм привыкает к новому полезному питанию и человек не ощущает тяжести после еды.
  5. Налаживаются системы кишечника и обмен веществ.
  6. Улучшают пищеварение.

К недостаткам относятся:

  1. Такой режим питания не сбалансированный, поскольку употребление мяса и рыбы минимально, но именно они содержат в себе одни из самых необходимых и полезных для человека микроэлементов.
  2. Организм при резком переходе на такое питание может испытывать стресс, поскольку до этого он питался нормально и сбалансировано. Это может приводить к расстройствам желудка, запорам, тошноте, потери аппетита и прочему.
  3. Такое питание будет довольно сложным тем людям, которые зависят от него психологически, что может приводить к стрессам и нервному напряжению.
  4. Ушедший лишний вес будет больше всего заметен только в первые две недели, когда вес будет больше всего снижаться. В дальнейшем такое быстрое похудение будет замедляться, и результаты будут не такими быстрыми.
  5. При соблюдении диеты с имеющимися противопоказаниями у человека могут обостриться уже имеющиеся болезни и возникнуть новые.
  6. Из-за ограниченного доступа полезных микроэлементов человек может начать чувствовать недомогание, потерю сил, головокружение, апатию и другие неприятные симптомы.

Вследствие этого организм привыкает к новому полезному питанию и человек не ощущает тяжести после еды.

Основные принципы

При соблюдении диетического режима следует придерживаться следующих правил:

  1. Продукты, относящиеся к категории кислотных, должны занимать в рационе не более 20– 30% от общего количества. Это дрожжевой хлеб, бобовые, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, чай, кофе. Мясные, рыбные блюда доктор Янг рекомендует включать в меню не чаще 3-х раз за неделю, причем мясо и рыбу выбирать нежирных сортов.
  2. Как минимум 70% дневного рациона должна составлять щелочная еда, меню должно содержать овощи, фрукты, ягоды, зелень, семена тыквы и подсолнечника, кунжут, растительные масла, постные сорта рыбы, из злаковых – овес, коричневый рис, гречку.
  3. Плоды – ягоды, фрукты, овощи желательно употреблять сырыми. Кроме «ощелачивания» организма, они также прекрасно очищают кишечник.
  4. Между основными трапезами рекомендуется пить чистую воду, травяные чаи, свежие соки. Суточная норма жидкости – не менее 2-х л.
  5. Список запрещенных продуктов ограничивается консервами, копченостями и животными жирами, оказывающими негативное влияние как на процесс похудения, так и на работу системы пищеварения в целом.
  6. Под запретом, как и при любой другой диете, алкоголь — как фактор, препятствующий процессам нормализации обменных процессов.
  7. Рекомендуется также употреблять как можно меньше соли, заменять высококалорийный, содержащий простые углеводы сахар на мед, кленовый сироп, стевию.
  8. Питание должно быть дробным, 4–5 раз в день небольшими порциями.
  9. Рекомендуется есть не спеша, тогда к концу трапезы мозг успеет получить сигнал о насыщении и вас не потянет съесть лишнее количество пищи.
  10. После завершения диетического курса переходить на обычную схему питания следует постепенно, потратив на это 4–5 дней.

других заболеваниях желудочно-кишечного такта в стадии обострения;.

Меню на неделю для щелочной диеты

Меню на неделю для щелочной диеты является достаточно щадящим. Вам не придется себя сильно ущемлять в этот период. Вы сможете питаться так же вкусно и сытно, как и раньше. Просто некоторые продукты придется заменить, запрещено кушать после семи часов вечера, а из напитков допускается только вода, чай и соки. Придерживаться этих правил не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Читайте также:  Лечение Паркинсона народными средствами

Итак, мы предлагаем вам рассмотреть примерное меню щелочной диеты, рассчитанное на одну неделю:

День неделиПрием пищиОписание
ПонедельникЗавтракОдин стакан нежирного йогурта или фруктового кефира
ПерекусОдин любой сырой фрукт
ОбедСпагетти с томатным соусом и грибами
ПерекусОдин любой сырой фрукт
УжинОтварная куриная грудка и овощной салат, заправленный оливковым маслом
ВторникЗавтракЛегкий омлет
ПерекусМаленькая порция сухофруктов
ОбедСуп из брокколи, перемолотый в блендере
ПерекусСмузи с молоком, вишней и бананом
УжинЗапеченная в фольге рыба с легким овощным салатом
СредаЗавтракГорячий бутерброд
ПерекусОдин апельсин или яблоко
ОбедРис с салатным миксом
ПерекусЛегкий овощной суп
УжинТушеная капуста с картофелем
ЧетвергЗавтракПоловина грейпфрута и одно яйцо, сваренное вкрутую
ПерекусПорция орехов
ОбедСалат из огурца, помидора, сыра Фета и зелени
ПерекусОдин любой фрукт
УжинФруктовый салат, заправленный обезжиренным йогуртом
ПятницаЗавтракОвощной салат, заправленный лимонным соком
ПерекусАпельсин
ОбедОвощное рагу с маленькими кусочками грудинки
ПерекусОдно яблоко
УжинОдин стакан обезжиренного кефира
СубботаЗавтракОмлет из двух яиц
ПерекусОдин апельсин или одно яблоко
ОбедКартофельные котлеты
ПерекусФрукты или ягоды
УжинЛегкий салат из морепродуктов и апельсина
ВоскресеньеЗавтракОбезжиренный творог
ПерекусСмузи на йогурте из зелени и огурца
ОбедГрибной суп
ПерекусОдин апельсин
УжинЛегкий овощной салат и тунец

У вас есть возможность менять вышеуказанные рецепты на свои собственные. Главное, чтобы был соблюден кислотно-щелочный баланс, необходимый в процессе похудения. В противном случае похудение может немного затянуться, и вы не достигните желаемых результатов, поскольку щелочную диету нельзя соблюдать дольше трех недель. Это чревато неприятными последствиями.

На заметку! Вам не придется контролировать съеденные калории во время соблюдения щелочной диеты, поскольку она является достаточно сытной, но при этом продукты содержат мало ккал.

Заметьте, что уже после начала второй фазы вы сможете ощутить невероятную легкость и прилив сил и энергии.

Читайте также:  Тромбоасс или Аспирин Кардио - что лучше?

Данная методика является весьма недорогой, поэтому позволить ее себе может каждый. Кроме похудения вы заметите улучшение состояния волос, кожи, ногтей, ваши мешки под глазами (если они ранее присутствовали) исчезнут, нормализуется обмен веществ, а также значительно улучшится память и сон.

Информация о продуктах.

Витаминная окрошка:

Необходимо нашинковать овощи, измельчить редис и сельдерей в блендере, смешать с соевым молоком. В блюдо добавляется зелень, соль.

  • сельдерей (70 г),
  • свежие огурцы (3 шт.),
  • редис (5-7 шт.),
  • молоко соевое (300 мл),
  • зелень (укроп, лук, петрушка).

Пшенная каша.

Рецепты

  • Для приготовления полезного салата следует замочить миндаль на 8 часов, после чего измельчить его в блендере. Далее к измельченному миндалю добавить 100 мл воды и 50 мл лимонного сока, 5 г меда, 1 зубчик измельченного чеснока и немного соли. Пока заправка для салата настаивается необходимо порезать 300 г огурцов, 200 г редиса и 50 г укропа, после чего заправить.
  • При приготовлении следующего салата необходимо нарезать 200 г огурцов, 100 г красного сладкого перца и 80 г салата. Для заправки необходимо 30 г кунжутного семени размельчить в блендере, добавить немного воды, 40 мл растительного масла перемешать и заправить овощи. После чего 80 г петрушки, 30 г зеленого лука измельчить, добавить в салат вместе с 30 г тыквенных очищенных семечек.
  • Для следующего салата понадобится измельчить 600 г пекинской касты, 100 г моркови и 150 г сладкого перца. Отдельно измельчить 40 г кинзы, 30 г базилика, 30 г зеленого лука. 1 зубчик чеснока пропустить через пресс. В другой емкости необходимо приготовить заправку, для этого необходимо 40 г подсолнечных семечек, 40 кунжутного семя измельчить в блендере, добавить немного воды, 20 мл сока лимона и посолить. Отдельно измельчить 100 г моркови, 50 г сладкого перца, 250 г свеклы и 300 г помидор (без кожуры), добавить 700 мл воды и добавить измельченную кинзу, базилик, лук и чеснок, все перемешать, данным соусом залить заранее приготовленную капусту с морковью и перцем. Сверху посыпать измельченным зеленым луком.

Для здоровья человека очень важным является щелочной баланс, и данная диета, в первую очередь, помогает восстановить кислотно-щелочной баланс и, тем самым, улучшить состояние здоровья и похудеть. Главным при щелочной диете является соблюдение правил и употребление правильных продуктов. Если во время кислотно-щелочной диеты добавить физические нагрузки, процесс похудения будет намного эффективнее. Если говорить в общем о кислотно-щелочной диете, она является не только питанием для похудения, но и оздоровительным комплексом.

Евдокия, 47 лет Щелочную диету испробовать на себе пришлось после того, как весы показали неутешительную отметку 93 кг.

Мнения экспертов

Однозначного мнения об эффективности диеты нет даже среди экспертов по питанию и медиков. Американский диетолог Эрин Палински утверждает, что употребление большого количества «щелочной» пищи приведет к нарушению естественного баланса и «защелачиванию» организма.

Многие эксперты считают, что организм самостоятельно регулирует кислотно-щелочной баланс, и нет острой нужды искусственно выравнивать его уровень PH.

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи. Клетчатка отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Потеря веса происходит по причине сокращения (или полного исключения) хлебобулочных и кондитерских изделий.

Читайте также:  Но-Шпа при месячных болях

О неблагоприятных последствиях безмерного потребления сахара есть немало научно доказанных фактов, поэтому замена сахара на натуральные аналоги (стевия) так же играет важную роль в потере веса.

Видео передачи «Жить здорово» о кислотно-щелочном балансе в организме:

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи.

Запрещенные продукты

Список недопустимой пищи включает ту еду, которая способствует сильному окислению. Происходит это под воздействием мочевой и угольной кислоты, которая содержится в определенных продуктах. Кислая среда создается под воздействием серы, хлора, фосфора и йода, которым богата некоторая пища.

Фото: Запрещенные продукты при алкалиновой (щелочной) диете

Среди самых опасных продуктов следует выделить:

  • ягоды (черника, клюква);
  • молочные продукты (мороженное, сыр из коровьего молока);
  • белую муку (сдоба, макароны, белый хлеб);
  • молоко гомогенизированное (из пакета или пачки);
  • кофе, картофель, спиртное и какао;
  • моллюски, свинина и говядина.

кофе, картофель, спиртное и какао;.

Меню на каждый день

Напомним, что меню должно состоять на 80% из ощелачивающих и на 20% из закисляющих продуктов.

  1. В основу каждого приема пищи закладываются овощи: огурцы, салат, баклажаны, редиска, морковь, свекла и т. д. На гарнир подаётся рис или гречка. В 20% оставшегося рациона мы включим 1–2 кусочка дрожжевого хлеба, стакан чая. В качестве завтрака подойдут яйца.
  2. Почерпните идеи блюд из таблицы разрешенных продуктов, благо их много и они не будут отличаться от повседневных. Главные различие — в пропорции ингредиентов.
  3. Любое овощное блюдо не обойдется без растительного масла: оливкового, кунжутного и т. д. Антиоксиданты благотворно действуют на кожу, омолаживают организм изнутри. Омега-3 кислоты незаменимы в пище и обладают противовоспалительным эффектом.
  4. Выпивайте много зеленого и травяного чая. В идеале, вместо них пить обычную воду, т. к. она поможет удалить из организма её излишки. Чай в этом не помощник, т. к. расценивается телом как пища.
  5. Всё мясо является кислотной пищей, а самое дешевое из его видов: говядина и свинина — рекордсмены в этом деле, а потому запрещены. Курица, индейка и нежирная рыба допустимы, но с учетом пропорции в 20%.

Напомним, что меню должно состоять на 80 из ощелачивающих и на 20 из закисляющих продуктов.

Первая фаза

Для нее характерна активная перестройка организма и его очищение. В этот период возможно появление недомоганий и физического дискомфорта. На первой неделе вес теряется очень быстро, особенно если этому способствуют физические упражнения.

Меню в первой фазе следующее:

  • завтрак: соевое молоко либо натуральный йогурт, фрукты с низким гликемическим индексом — яблоки, груши, персики;
  • обед: запеченное мясо птицы, овощной салатик или овощной суп;
  • полдник: соевый йогурт;
  • ужин: тушеная рыба, зеленые овощи, натуральный йогурт.

В первую неделю диеты в меню следует максимально ограничить употребление хлеба, сыра, сливочного масла, алкоголя.

Рацион в этой диете рассчитан на три недели, система питания имеет три основные фазы, каждая длительностью в семь дней.

Как вернуться к привычному питанию?

Как утверждают диетологи, «сидеть» на алкалиновой диете можно на протяжении длительного времени. Рацион сбалансирован таким образом, что способствует насыщению всеми необходимыми веществами. Посидев на щелочном питании большинство людей, не хотят менять режим. Если такая необходимость все же возникает, то не стоит в первый же день начинать есть сладости или маринады. Постепенно нужно вводить каши и другие продукты, не исключая овощи и свежие фрукты из меню.

Для перекусов ежедневно рекомендуется пить ряженку, есть сухофрукты, овощные салаты и соки. Для ужина подойдут только легкие продукты: овощи, рыба, творог. Соблюдая незамысловатые правила можно продолжать худеть и укреплять свое здоровье, включая в меню запрещенные другими диетами продукты в небольших количествах.

Состояние можно сравнить с ОРВИ только без температуры.

Добавить комментарий